農家さんの直伝レシピ #5オヤサイト農園地の【パープルさんのパウンドケーキ(グルテンフリー)】

紫色のさつまいも・パープルスイートロード(パープルさん)を使った、色がきれいなパウンドケーキです。 米粉を使ったグルテンフリー仕様なので、小麦アレルギーの方も安心です。

作り方

材料

【350mlパウンドケーキ型 1台分】

  • パープルさん お好み適量(多すぎない程度に)
  • 無印のミックス米粉 150g
  • 食塩不使用バター 80g
  • きび砂糖 60g
  • 牛乳 60ml
  • 卵 3個

下準備

  • パウンド型にクッキングシートを敷く
  • オーブンを180℃に余熱する
  • バターを室温に戻しておく
  • パープルさんを蒸してカットします

手順

  1. バターときび砂糖をボウルにいれ、泡立器でよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加え その都度よーく混ぜます。
  2. そこに牛乳を加え混ぜます。
  3. さらにミックス米粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、蒸したパープルさんと一緒にパウンド型へどーんと流し込みます。
  4. 180℃のオーブンで35~40分焼き上げ。

粗熱がとれたら出来上がりーーー!

米粉ミックス生地はしっとりもちもち食感が特徴です! ちなみに小麦で作ると、お芋が生地により馴染むので、すこーしピンク色になります。ぜひお試しあれ! パープルさんの入れる位置で、切り口の模様が変わってとっても綺麗!


インフォメーション

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2017年12月24日

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