_{農家さんの直伝レシピ #5}オヤサイト農園地の【パープルさんのパウンドケーキ（グルテンフリー）】

紫色のさつまいも・パープルスイートロード（パープルさん）を使った、色がきれいなパウンドケーキです。 米粉を使ったグルテンフリー仕様なので、小麦アレルギーの方も安心です。

作り方

材料

【350mlパウンドケーキ型　1台分】

• パープルさん　お好み適量（多すぎない程度に）
• 無印のミックス米粉　150g
• 食塩不使用バター　80g
• きび砂糖　60g
• 牛乳　60ml
• 卵　3個

下準備

• パウンド型にクッキングシートを敷く
• オーブンを180℃に余熱する
• バターを室温に戻しておく
• パープルさんを蒸してカットします

手順

1. バターときび砂糖をボウルにいれ、泡立器でよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加え その都度よーく混ぜます。
2. そこに牛乳を加え混ぜます。
3. さらにミックス米粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、蒸したパープルさんと一緒にパウンド型へどーんと流し込みます。
4. 180℃のオーブンで35～40分焼き上げ。

粗熱がとれたら出来上がりーーー！

米粉ミックス生地はしっとりもちもち食感が特徴です！ ちなみに小麦で作ると、お芋が生地により馴染むので、すこーしピンク色になります。ぜひお試しあれ！ パープルさんの入れる位置で、切り口の模様が変わってとっても綺麗！

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インフォメーション

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