_{農家さんの直伝レシピ #3}どまんなか野菜の【さつまいも三種のきんぴら】

3種のさつまいもと人参を使った、色合いが綺麗なきんぴらです。 お弁当のおかずにもぴったり！

作り方

材料

• さつまいも（紅あずま、安納芋、パープルスイート）　
• 人参（黒田五寸）　
• ★だし醤油　大さじ2
• ★みりん　大さじ2
• ★酒　大さじ1
• ★砂糖　大さじ1/2
• ごま油
• いりごま ＊さつまいもと人参が2：1くらいになる分量で作ります。

下準備

• さつまいもは太めの千切りにして水に5分ほどさらす
• 人参をたわしなどでしっかり洗って皮付きのまま千切りに
• ★を全て合わせておく

手順

1. フライパンにごま油を熱し、人参を炒める
2. 人参に火が通ったら、さつまいもを入れてさっと炒める
3. ★を入れ、炒める
4. ごまを手でつぶしながらふりかけ、軽く炒めたら完成 ＊さつまいもは炒めすぎると形が崩れやすいので注意です！

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インフォメーション

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