テヌータカンピフレグレイ農園
海と山に囲まれた福岡県福津市で仲間とたくさんの動物たちと一緒に畑仕事をしています。
できるだけ農薬と化学肥料を使わず、周辺の土地で作った自家製の有機肥料を使うことで、土のバランスを良好に保ち、地球にも優しく、食べる人にも安心できるお野菜になりました。
有機農業が盛んなイタリアで昔から伝えられてきた『食』や『文化』を中心とした生活のスタイル、日本でも古くから親しまれてきた環境に優しい『食』や『暮らし』を『農』を通じて発信し、沢山の皆様にお伝えしたいと思います。
2017年秋にこの食と農を体験できるレストランをオープン予定です。
採りたての野菜を、一番美味しい形で皆様に召し上がっていただけるよう、
農園のすぐ近くの古民家を改装中です！
まずは宅配で、丹精込めて作ったお野菜たちをどうぞお試しください。
カラナンテ シルビオ
イタリア、ナポリ出身。
祖父母が農園を営み、レストランを営む両親のもと育ちました。
ホテルやバリスタを専攻し、その後料理人として、各国や北イタリア、ローマのレストランに勤務。
結婚後渡日し、海の幸と山の幸に恵まれ、そして海の向こうには、とても綺麗な島々が広がっている福津が自分の生まれたカンピフレグレイ地方にとても良く似ていることからこの地に魅了され、移住しました。
福岡市内にて料理人として勤務していた時、使いたい食材、特に野菜がそろわない事に気づき、イタリアの特にナポリの野菜や日本の美味しい野菜を育てたいと願い、農業研修を開始、現在に至ります。
地球と触れ合い、その恵みをいただく事の大切さを体感する『農』と言う仕事を通じて、次世代に残していきたいもの、そして伝えていきたいものを『食』を通して
国境を越え、広い世代の人々に届けたいと思います。